Sugar-Free Kaju Katli: आपसे बात करते हुए एक बात कहना चाहूंगी, दिवाली जब दरवाज़े पर दस्तक देती है, तो घर के हर कोने में मिठास घुल जाती है। पर कई बार हेल्थ का ख्याल हमें अपनी पसंदीदा मिठाइयों से दूर कर देता है। खासकर शुगर से परहेज करने वालों के लिए दिवाली का मजा थोड़ा फीका लग सकता है। ऐसे में क्यों न इस बार कुछ ऐसा बनाएं जो हेल्दी भी हो और स्वादिष्ट भी?
आज मैं आपको बताने जा रही हूं Sugar-Free Kaju Katli की रेसिपी, जी हां, वही काजू कतली जो हर किसी की फेवरेट होती है, लेकिन इस बार बिना चीनी के। इसे बनाना बेहद आसान है और स्वाद इतना बेहतरीन कि मेहमान तारीफ किए बिना रह नहीं पाएंगे।
घर पर बनाएं Sugar-Free Kaju Katli: आसान रेसिपी स्टेप-बाय-स्टेप
शुरुआत करते हैं इस खास रेसिपी की सामग्री से। इसे आप 15–20 मिनट में बना सकते हैं और खास बात ये है कि इसके लिए बहुत ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं है।
सामग्री:
- काजू – 1 कप
- घी – थोड़ा सा
- शुगर फ्री स्वीटनर पाउडर – 4 चम्मच
- पानी – जरूरत अनुसार
- इलायची पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- चांदी वर्क – सजाने के लिए
विधि:
- काजू को 15-20 मिनट पानी में भिगो दें। फिर पानी निकालकर मिक्सी में पीस लें।
- पैन में स्वीटनर और थोड़ा पानी डालकर धीमी आंच पर चाशनी बनाएं।
- अब काजू पाउडर डालें और धीमी आंच पर चलाते रहें।
- जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, गैस बंद करें और घी लगी प्लेट में फैला दें।
- बेलन से पतला कर लें, फिर मनचाहे आकार में काट लें।
- ऊपर से चांदी वर्क लगाएं और ठंडा होने दें।
बस हो गया तैयार आपका Sugar-Free Kaju Katli
हेल्दी भी, स्वाद में भी बेस्ट: क्यों है यह काजू कतली खास?
इस काजू कतली की सबसे बड़ी खासियत यह है कि यह पारंपरिक मिठाई की तरह मीठी होते हुए भी बिना चीनी के बनाई जाती है। इसमें इस्तेमाल किया गया स्वीटनर ब्लड शुगर को नहीं बढ़ाता, जिससे यह डाइबिटीज के मरीजों के लिए भी एक बेहतर ऑप्शन बनती है।
जानकारी:
- आजकल बाजार में स्टेविया और एरिथ्रिटॉल जैसे नैचुरल स्वीटनर भी मिलते हैं, जिनसे मिठाई को और हेल्दी बनाया जा सकता है।
- अगर आप natural sweetener का इस्तेमाल करना चाहें तो जागरी पाउडर (गुड़) एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
यह रेसिपी उन लोगों के लिए आदर्श है जो वज़न घटा रहे हैं या हेल्दी लाइफस्टाइल को फॉलो कर रहे हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
1. क्या काजू को भिगोना जरूरी है?
भिगोने से काजू सॉफ्ट हो जाते हैं और पेस्ट स्मूद बनता है, जिससे कतली ज़्यादा सॉफ्ट और स्वादिष्ट बनती है।
2. क्या चांदी वर्क लगाना जरूरी है?
नहीं, ये सिर्फ सजावट के लिए है। बिना चांदी वर्क के भी कतली का स्वाद वही रहेगा।
3. कितने दिन तक स्टोर कर सकते हैं?
एयर टाइट डिब्बे में 7–10 दिन तक इसे फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है।
दिवाली पर क्यों बनाएं शुगर फ्री मिठाई?
आजकल बढ़ती हेल्थ प्रॉब्लम्स और डाइबिटीज के मामलों को देखते हुए, लोग कम शुगर या नो-शुगर डाइट को फॉलो करने लगे हैं। ऐसे में Sugar-Free Kaju Katli जैसे विकल्प त्योहार का स्वाद भी बनाए रखते हैं और सेहत का भी ख्याल रखते हैं। दिवाली के मौके पर यह एक ऐसा तोहफा हो सकता है जो हर किसी को पसंद आए, खासकर उन बुजुर्गों या बच्चों को जो मीठा खाना चाहते हैं, लेकिन बिना चीनी के।
Disclaimer: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है। किसी भी सामग्री का सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर या न्यूट्रिशनिस्ट की सलाह जरूर लें, खासकर अगर आप किसी मेडिकल कंडीशन से जूझ रहे हैं।
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